Saiba o que é intoxicação alimentar e como evitar o problema
Nesta época do ano a alimentação sai um pouco “da linha”, principalmente porque muita gente ainda está de férias e faz aquela esticadinha por alguns dias na praia. São as comidas nos quiosques e barraquinhas à beira mar, doces, bebidas, frituras, lanches rápidos, porções, petiscos e uma infinidade de opções a se perder de vista.
Mas com tanta comida assim – e muitas vezes comendo em locais sem muita segurança alimentar -, surge a famosa intoxicação alimentar, que nada mais é que uma doença causada pela ingestão de água ou alimentos contaminados com micro-organismos (bactérias, fungos, vírus ou parasitas) patogênicos ou suas toxinas.
Frutas e verduras devem ser sempre bem higienizadas.
Segundo o médico cirurgião do aparelho digestivo do Hospital Otorrinos Curitiba, Gustavo Fernando Binder, a contaminação dos alimentos pode acontecer de várias formas, e a falta de higiene é uma das principais maneiras de contaminação.
“A contaminação pode ocorrer de várias formas: durante o processamento dos alimentos, durante o cultivo dos vegetais e durante a manipulação dos alimentos, armazenamento, entre outros. Ao lavar corretamente frutas e verduras antes do consumo, por exemplo, podemos evitar que um alimento que porventura estivesse contaminado venha a causar uma intoxicação”, explicou o especialista.
É importante lembrar que alimentos contaminados não necessariamente apresentam alteração na sua aparência ou sabor.
Sintomas da intoxicação alimentar
Os principais sintomas da intoxicação alimentar são: náuseas, vômitos, diarreia, febre, dor abdominal, cólicas e mal-estar.
Grupos de risco
Todas as pessoas estão suscetíveis a uma intoxicação alimentar, mas alguns grupos são mais vulneráveis a ter o problema ou a desenvolver quadros clínicos mais graves, como por exemplo idosos, crianças, gestantes e portadores de doenças crônicas, além de pacientes que estejam fazendo tratamentos que possam diminuir sua imunidade.
Em episódios de intoxicação alimentar, é importante ingerir bastante água.
O que fazer numa intoxicação alimentar?
De acordo com o doutor Gustavo, inicialmente o paciente com intoxicação deve ingerir bastante líquido para se manter hidratado, e também fazer repouso.
“A hidratação pode ser feita com água, água de coco, sucos e chás. Na maior parte dos casos, os episódios são autolimitados, ou seja, melhoram sem nenhum tratamento específico”, completa.
Soro caseiro para hidratação
O soro caseiro também ajuda a repor o que foi perdido, e existe uma fórmula de preparo bem simples que pode ajudar na reidratação, conforme indica Gustavo.
“A receita de soro caseiro é simples: ele é preparado com 1 litro de água filtrada ou fervida, 1 colher pequena (café) de sal e 1 colher (sopa) de açúcar. Misturar tudo e ingerir. Mas é importante seguir corretamente as medidas, pois quando as proporções não são colocadas corretamente, esse preparo pode até piorar o quadro”, lembrou o médico.
No entanto, existem preparos prontos do soro de reidratação oral distribuídos em postos de saúde e vendidos em farmácias. O preparo caseiro deve ficar apenas para as emergências.
Sobre Gustavo Fernando Binder
Gustavo Fernando Binder é formado pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), é cirurgião do aparelho digestivo (com residência no Hospital Evangélico de Curitiba) e possui título de especialista do Colégio Brasileiro de Cirurgia Digestiva (CBCD).
Sobre o Hospital Otorrinos Curitiba
O Hospital Otorrinos Curitiba é a mais nova referência no atendimento da área de otorrinolaringologia da capital paranaense. Inaugurado em setembro de 2015 no bairro Mercês, o hospital possui estrutura moderna, excelente localização, tecnologia de ponta e profissionais altamente renomados para oferecer o melhor atendimento aos pacientes.
Em outubro de 2017, foi inaugurado o moderno Centro Cirúrgico, localizado na ala anexa. Com capacidade para realizar três cirurgias ao mesmo tempo, o Centro Cirúrgico conta com quartos e enfermarias, e oferece total segurança e conforto aos pacientes que necessitarem de procedimentos na área de otorrinolaringologia e demais especialidades.
O Hospital Otorrinos Curitiba possui horário de atendimento diferenciado: de segunda a sábado, das 8h às 22h, domingo, das 8h às 19h, feriados, das 8h às 20h. Para maior comodidade dos pacientes, possui estacionamento no local.
O hospital atende aos seguintes convênios: Amil, Agemed, Bradesco Saúde (somente consultas eletivas), Evangélico Saúde, Fundação Copel, Fundação Sanepar, Fusex, ICS, Judicemed, Particular, Pladisa, Saúde Caixa, Unimed, Universal Saúde, Vale Saúde, Volvo do Brasil. Também atende particular.
Serviço:
Hospital Otorrinos Curitiba
Rua Doutor Roberto Barrozo, 1381, 1º andar –
Mercês
Telefone: (41) 3335-0302
Site: www.otorrinoscuritiba.com.br
Facebook: www.facebook.com/OtorrinosCuritibaPR/
Diretor Técnico: Dr. Ian Selonke – CRM-PR 19141 | Otorrinolaringologia